Barbera Valle Cima MONTERUCCO

Descrizione

Rosso D.o.c Oltrepò Pavese in versione ferma; vino prodotto da uve 100% Barbera.

la linea “Valle Cima” è la linea dei vini fermi dell’azienda Monterucco

TIPOLOGIA:vino rosso, fermo, giovane
ZONA DI PRODUZIONE:Oltrepò Pavese, prima fascia collinare,150 m s.l.m., esposizione sud-ovest, comune di Cigognola (Pv)
DENOMINAZIONE:d.o.c. denominazione di origine controllata Oltrepò Pavese V.Q.P.R.D.
VITIGNO:100% Barbera
ALLEVAMENTO:guyot, inerbimento
VENDEMMIA:metà settembre con raccolta e cernita manuale
VINIFICAZIONE:in rosso
FERMENTAZIONE:a temperatura controllata tra i 22 e i 28°C
AFFINAMENTO:in vasche di acciaio
DATI ANALITICI:gradazione alcolica 13%vol
Zuccheri residui 12 gr/l
Acidità tot 5,80 gr/l
ESAME ORGANOLETTICO:si presenta di colore rosso rubino.
Profumo intenso e speziato con sentori di frutta rossa e gradevoli note erbacee.
ABBINAMENTI ENOGASTRONOMICI:accompagna piatti di carne e selvaggina Servire a 18-20°C
contiene solfiti